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本文目录

1. 豆豉鲮鱼都能做什么菜
2. 豆豉鲮鱼的豆翅大全豆翅大全10种做法
3. 豆豉的8种食用方法

豆豉鲮鱼都能做什么菜

食材
：

鲮鱼500克

姜2小块

豆豉100克

蒜头半个

白糖1勺

盐2小勺

花生油3勺

自制豆豉鲮鱼的做法步骤

步骤1

把买回来新鲜的鲮鱼收拾洗干净
，特别把肚子内的鱼的鱼黑膜刮洗干净。

步骤2

放2勺盐切几片姜片放冰箱腌1小时以上。做法做法

步骤3

把腌过鱼的家常家常姜片挑出不要，再用厨房纸吸干鱼身装盘备用。豆翅大全豆翅大全

步骤4

刮洗干净2小块姜 ，鱼的鱼半个蒜头
 ，做法做法剁碎备用 。家常家常

步骤5

?豆翅大全豆翅大全姜蒜剁碎备用 ，洗豆豉100克备用  ，鱼的鱼用小碗倒小半碗酱油备用  。做法做法

步骤6

热锅放入油 ，烧至八层热放鲮鱼用中小火炸香炸黄。

步骤7

把炸好的鱼用碗装好备用，放凉刚炸过鱼的油备用。

步骤8

锅内留底油，热油炒香姜蒜蓉豆豉。

步骤9

?炒香姜蒜豆豉后放一勺白糖再反炒出锅

步骤10

把炒香的姜蒜豆豉出锅平铺在刚炸好备用的鱼碗上
。

步骤11

?把备用的小半碗酱油倒放进鲛鱼碗内

步骤12

用高压锅内放足够水上架子隔水，压煮。

步骤13

?高压锅上汽后压煮20分钟 ，便可出锅放凉
。

步骤14

用密封盒把放凉的豆豉鲮鱼装好，再把炸鱼的油泡过鲮鱼，密封放冰箱一晚上便可吃 。

步骤15

泡了一晚上的鲮鱼真香 ，鱼把豆豉姜蒜汁收进去了，下饭或炒麦菜都是相当美味的下饭菜
，

豆豉鲮鱼的10种做法

准备食材如下 ：鲮鱼1条，洋葱小半个 ，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙 ，辣椒粉适量 ，黑胡椒粉适量 ，料酒适量

具体做法如下 ：

1 ，将鲮鱼清理干净之后 ，去掉头尾，留作它用，取中间部分 ，切成约2厘米厚的小块
，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀 ，腌制30分钟入底味！

2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎 ，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄 ，重复几次至把鱼煎熟
，即可出锅摆盘 ，

3
，旁边放上洋葱丝
 ，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉 ，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！

豆豉的8种食用方法

用料：豉1大勺
，小尖椒1把，花椒1小把 、大葱1棵、八角2个 、生姜1块
、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉 、白糖 、盐 、老抽 、淀粉、植物油

做法

1 、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2
、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒 、花椒炸香
。

4 、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5 、熟花生压碎
、熟芝麻混合，备用
。

6、油锅下葱
、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要 。

7 、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉
 。

8 、下碾压好的干辣椒和花椒 ，炒香 。

9
、下花生 、芝麻的混合物，炒香
。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐 、一点点酱油。

11 、加适量开水 ，煮沸 。

12、加水淀粉勾芡，起锅
。

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